详细描述
1.原料接收与检验
原料接收:软件模拟白酒生产所需原料(如高粱、小麦、玉米等)的接收场景,包括原料的虚拟卸车、称重、分类及存储操作。用户可通过软件界面实时查看原料从运输车辆上卸下,通过虚拟的称重设备进行精确称重,并根据原料特性进行分类存储。
质量检验:软件提供虚拟的质量检验工具,用于对原料进行外观检查、水分含量测定、杂质检测等。用户可通过这些工具对原料进行全面检验,确保原料符合白酒生产的质量要求。
2.原料预处理
粉碎与研磨:软件模拟粉碎与研磨设备,用户可通过操作界面控制设备的运行,对原料进行粉碎与研磨处理,使其达到适宜的粒度,便于后续蒸煮与发酵。
蒸煮与冷却:软件模拟蒸煮与冷却过程,用户可通过操作界面设置蒸煮温度、时间等参数,确保原料充分蒸煮;同时,软件还模拟冷却过程,使蒸煮后的原料迅速降温至适宜发酵的温度。
3.发酵与蒸馏
发酵:软件模拟发酵过程,用户可通过操作界面设置发酵条件(如温度、湿度、酵母种类及接种量等),并实时观察发酵过程中的微生物变化及化学反应。软件还提供虚拟的发酵罐,供用户进行发酵实验。
蒸馏:软件模拟蒸馏设备,用户可通过操作界面控制蒸馏条件(如温度、压力等),对发酵后的酒液进行蒸馏处理,提取出白酒的主要成分。
4.陈酿与调配
陈酿:软件模拟陈酿环境,用户可通过操作界面设置陈酿条件(如温度、湿度、光照等),并实时观察陈酿过程中白酒的品质变化。软件还提供虚拟的陈酿窖池,供用户进行陈酿实验。
调配:软件提供虚拟的调配工具,用户可根据产品配方对陈酿后的白酒进行调配处理,包括添加水、调味剂等,以调整白酒的口感和风味。
5.过滤与灌装
过滤:软件模拟过滤设备,用户可通过操作界面控制过滤设备的运行,对调配后的白酒进行过滤处理,去除杂质和异味。
灌装:软件模拟灌装设备,用户可通过操作界面控制灌装设备的运行,将过滤后的白酒灌装至包装容器中(如玻璃瓶、瓷瓶等)。
6.包装与储存
包装:软件提供虚拟的包装工具,用户可通过这些工具对灌装好的白酒进行包装处理,包括贴标、装箱等步骤。
储存:软件模拟储存环境,用户可通过操作界面设置储存条件(如温度、湿度等),并实时观察储存过程中白酒的品质变化。
7.质量控制与检测
过程控制:软件在加工过程中提供虚拟的质量控制工具,用户可通过这些工具对各个环节进行质量控制和检测,确保产品符合生产标准和要求。
成品检测:软件提供虚拟的成品检测工具,用户可通过这些工具对成品白酒进行质量检测,包括感官指标(如色泽、香气、口感等)、理化指标(如酒精度、酸度、酯类等)和微生物指标等。